Timbal de Tártaro de Tomate, Palta y Burrata

Ingredientes

• 1 u burrata
• 200 grs palta
• 1 u tomate
• 5 u pepinillos
• 10 grs pistacho picado

Dressing

• 1/2 u limón
• 1/2 u mandarina
• 2 cdas salsa de soya
• 1 cdta mostaza
• 2 grs sal y pimienta
• 10 ml aceite de oliva

Preparación

1. Picar el tomate y la palta en cubitos.
2. Poner el tomate en cuadritos con el pepinillo y mezclar con el dressing.
3. Aliñar la palta con sal.
4. Montar en un timbal la palta y el tomate, terminar con la burrata y espolvorear con pistacho picado.