Zanahorias con Dip de Yogurt

Ingredientes

• 200 grs zanahorias delgadas
• 4,5 cdas maple syrup
• 1 u zestes de limón
• 3 cdas aceite de oliva para decorar
• 1 cda paprika ahumada
• 1/4 cdta allspice o pimienta dulce
• 50 grs pistachos picados
• 50 grs semillas de granada o cranberries

Ingredientes del dip de yogurt

• 1/3 taza yogurt
• 2 cdas tahini
• 1/2 cda syrup
• Ciboulette, za’atar, menta y cilantro
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación de las zanahorias

1. Mezclar la ralladura de limón, 4 cucharadas de maple syrup, paprika ahumada, pimienta, sal y aceite de oliva.
2. Pincelar las zanahorias con el glaseado.
3. Hornear a 180°C durante 22 a 25 minutos.

Preparación del dip

1. Mezclar el yogurt, el tahini, 1/2 cucharada de syrup y sal.
2. Agregar la salsa de yogurt a una fuente y poner las zanahorias encima.
3. Para terminar, agregar los pistachos, las semillas de granada, el za’atar y el aceite de oliva.