GAZPACHO

Qué rico es el gazpacho! Y aún mejor ara estos días de calor. Acá les traigo una receta mu fácil y rica para que puedan disfrutar un clásico de la comida española ¡Qué lo disfruten!

INGREDIENTES
500 grs tomates peras
1/2 u pepino
1/2 u pimentón verde
30 grs cebollín
10 ml vinagre blanco
40 ml aceite de oliva
5 grs sal / pimienta

PREPARACIÓN
1- Lavar los tomates, el pepino y el pimiento. Retirar las semillas del pimiento, cortar las verduras y dejar en un recipiente.

2- Añadir sal, un chorro de aceite de oliva y el vinagre, y remover bien.

3- Dejar reposar 1 hora y pasa por la juguera o procesadora.

4- Procesar varias veces e ir agregando aceite de oliva.

5- Probar y ajustar la sal y el vinagre al gusto. Si estuviera muy espeso, agregar un poco de agua y volver a triturar.

6- Decorar con boconcini y albahaca baby.