SCONES CLÁSICOS

Para los fanáticos de la hora del té, les comparto esta receta espectacular

INGREDIENTES
350 g harina sin polvos
2 cucharaditas polvos de hornear
½ cucharadita bicarbonato
60 g azúcar
1 pizca sal
120 g mantequilla fría en cubos
180 ml crema
60 ml leche
1 u huevo
1 cucharadita vainilla

Opcional

Ralladura de naranja
Pizca de canela

PREPARACIÓN
1- Precalentar el horno a 190°C.

2- En un bowl grande mezclar la harina , polvos de hornear, bicarbonato, azúcar ,sal

3- Agregar la mantequilla fría en cubos y trabajar con los dedos hasta obtener una textura arenosa con pequeños trozos de mantequilla.

4-En otro bowl mezclar la crema, leche , huevo y vainilla

5- Incorporar los líquidos a los ingredientes secos y mezclar solo hasta unir. No sobre trabajar la masa.

6- Llevar la masa a una superficie con harina y estirar dejando un grosor de aproximadamente 3 a 4 cm.

7- Cortar los scones redondos y ponerlos sobre una lata con papel mantequilla.

8- Pincelar la superficie con crema o huevo para lograr un dorado más bonito.

9- Hornear entre 18 y 22 minutos hasta que estén dorados por arriba.