Puré de Choclo y Parmesano
Ingredientes
- 1 kg granos de choclo
- 2 cucharadas mantequilla (30 grs)
- 180 ml leche
- 30 grs parmesano rallado
- 20 ml aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco (opcional)
Preparación
- Cocinar los choclos en agua, colar, volver a la olla y agregar la mantequilla y la leche.
- Cocinar unos minutos hasta que todo esté caliente y cremoso.
- Procesar hasta obtener un puré suave y sedoso.
- Volver a la olla, agregar el queso parmesano, sal y pimienta, y cocinar a fuego suave hasta que quede con textura de puré.
- Es importante que quede brillante, no reseco.
- Para servir, agregar queso parmesano, pimienta y aceite de oliva.
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