Sashimi de Salmón Express

Ingredientes

• 220 grs salmón
• 3 cdas ciboulette
• 3 cdas sésamo negro
• 3 cdas sésamo tostado

Dressing

• 1/4 taza vinagre de arroz
• 3 cdas azúcar rubia
• 3 cdas salsa de soya

Decoración

• 150 ml aceite
• 1 u camote
• 10 grs cilantro
• Rodajas de ají verde

Preparación

1. Pincelar el salmón con aceite de oliva.
2. Mezclar el ciboulette picado, el sésamo negro y el sésamo tostado.
3. Pasar el trozo por la mezcla de sésamos y ciboulette. Debe quedar bien impregnado.
4. Cortar tipo sashimi con un buen cuchillo.
5. Montar en una bandeja y aliñar con el dressing.
6. Decorar con el camote frito, hojas de cilantro y rodajas de ají verde.