Scones Clásicos

Para los fanáticos de la hora del té, te comparto esta receta espectacular.

Ingredientes

• 350 grs harina sin polvos
• 2 cucharaditas polvos de hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 60 grs azúcar
• 1 pizca de sal
• 120 grs mantequilla fría en cubos
• 180 ml crema
• 60 ml leche
• 1 u huevo
• 1 cucharadita vainilla

Opcional

• Ralladura de naranja
• Pizca de canela

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En un bowl grande mezclar la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal.
3. Agregar la mantequilla fría en cubos y trabajar con los dedos hasta obtener una textura arenosa con pequeños trozos de mantequilla.
4. En otro bowl mezclar la crema, la leche, el huevo y la vainilla.
5. Incorporar los líquidos a los ingredientes secos y mezclar solo hasta unir. No sobretrabajar la masa.
6. Llevar la masa a una superficie con harina y estirar dejando un grosor de aproximadamente 3 a 4 cm.
7. Cortar los scones redondos y ponerlos sobre una lata con papel mantequilla.
8. Pincelar la superficie con crema o huevo para lograr un dorado más bonito.
9. Hornear entre 18 y 22 minutos, hasta que estén dorados por arriba.